Los alimentos transgénicos son aquellos generados a partir de un organismo modificado gracias a distintas técnicas de bioingeniería, todo con la finalidad de ofrecer otras propiedades y conseguir cosechas más fuertes y de más cantidad. El método más utilizado es insertando a una especie genes que vienen de otro similar y así inyectar modificaciones en la reproducción.
En 1983 surgió la primera planta transgénica y unos años después la empresa Monsanto decidió distribuirla. A este hecho le siguió los pasos la empresa Calgene al decidir empezar a comercializar tomates transgénicos en 1994.
