Las recetas de cocina se han ido transmitiendo a lo largo de las generaciones a través de la tradición oral y escrita mediante diversos libros de cocina, también conocidos como recetarios culinarios, los cuales han dejado huella en la cultura de un grupo humano. Se utilizan en estudios sociológicos y antropológicos, lo que permite saber cuáles son las condiciones culinarias, los gustos y las influencias de una etapa en concreta, además de mostrarse en programas de televisión o páginas webs.
Pero, ¿qué es un recetario? Se conoce así al libro que agrupa varias recetas de cocina en las se describen los pasos que hay que seguir para realizar cierto plato, incluyendo también los ingredientes que se necesitan.
