Antes de nada, ¿cómo se define el azúcar? Se trata de un cuerpo sólido cristalizado que pertenece al grupo de los carbohidratos y que se presenta de forma natural en diversos alimentos como los productos lácteos, la fruta, la verdura, el chocolate y el pan de molde. Generalmente se hace uso de él para edulcorar, reducir su acidez y mejorar la conservación al frenar el crecimiento de muchos microorganismos.
Antiguamente su valor en el mercado era muy elevado, sin embargo, ha medida que se ha ido investigando más acerca de este hidrato de carbono, se ha descubierto que es uno de los mayores enemigos del cuerpo humano si se ingiere en exceso.
