Antes de nada, ¿qué es la química orgánica? También se conoce como la química del carbono y se trata de un campo de estudio que analiza las sustancias y los compuestos de tipo orgánico, por lo que tiene en su base atómica la mezcla de carbono, hidrógeno y algunos otros como el oxígeno y el azufre. Esto es elemental para entender cómo funciona la vida y los organismos vivientes, además de los distintos procesos energéticos e industriales que han ido desarrollando los seres humanos a lo largo de la historia.
Por lo tanto, esta rama se centra en analizar de forma “natural” los organismos que se desarrollan en el planeta Tierra, siendo los investigadores quienes comenzaron a aplicar métodos de observación en animales y plantas que estaban descompuestos.
Si quieres saber cuáles son las características de la química orgánica, no te detengas aquí y sigue leyendo.
Isomería: fenómeno muy extendido
Una de las características más destacadas de ciertos compuestos de la química orgánica es la capacidad de que una misma molécula con los mismos átomos en la misma proporción sea capaces de ordenarse a nivel estructural de forma distinta, dando lugar a compuestos distintos.
A este tipo de compuestos que tienen la misma cantidad de elementos pero no la misma estructura se les conocen como isómeros. Uno de los ejemplos más conocidos es el etanol y el dimetiléter, los cuales poseen la misma cantidad de hidrógeno, oxígeno y carbono pero con una estructura molecular diferente.
Características químicas de los compuestos orgánicos
- Los elementos que lo conforman son el C, H, O, N, P, S y halógenos.
- La totalidad de los compuestos orgánicos están formados por enlaces covalentes.
- Velocidad de reacción:
- Temperatura ambiente: despacio y de bajo rendimiento.
- Temperatura alta: rápida e incluso explosiva.
- Necesitan de catalizadores para que surja la reacción.
- La mayoría de los elementos no son conductores eléctricos.
Características físicas de los compuestos orgánicos
- El estado de la materia en la que se encuentran la mayoría son el líquido y el gaseoso.
- Los puntos de fusión y ebullición son inferiores a 300°C.
- En soluciones apolares poseen un alto % de solubilidad.
- Son compuestos orgánicos que se evaporan rápidamente a la atmósfera.
El carbono forma enlaces covalentes con facilidad para alcanzar una configuración estable.
Hay múltiples compuestos orgánicos que tienen su explicación en las características del átomo de C, el cual tiene una valencia o un estado de oxidación igual a 4. Si nos detenemos en la regla del octeto, éste necesita de 8 para completarlo y eso hace que necesite formar 4 enlaces con otros átomos. Esta configuración electrónica brinda distintas opciones de hibridación química.
Procesos que usa la química orgánica
- Elaboración de jabón mediante la grasa animal y vegetal.
- Fermentación y destilación de glúcidos para conseguir alcohol y así fabricar solventes y bebidas.
- Fabricación del almidón gracias a la fotosíntesis de las plantas.
- Obtención de ciertos derivados del petróleo como la gasolina o el nylon.
- Elaboración de antibióticos para mermar ciertas bacterias.